Vitamina A

VITAMINA A

La vitamina A es una vitamina liposoluble que se encuentra naturalmente presente en los
alimentos. Esta vitamina es importante para la visión normal, el sistema inmunitario y la
reproducción. Además, ayuda al buen funcionamiento del corazón, los pulmones, los riñones y
otros órganos.
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La vitamina A preformada

SE ENCUENTRA:

En productos de origen animal como:

  • Carne de res.
  • Pescado.
  • Aves de corral.
  • Productos lácteos.

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Funciones

  • La vitamina A ayuda a la formación y al mantenimiento de dientes, tejidos blandos y
    óseos, membranas mucosas y piel sanos. Se conoce también como retinol, ya que produce
    los pigmentos en la retina del ojo.
  • Esta vitamina favorece la buena vista, especialmente ante la luz tenue. También juega un
    papel para tener un embarazo y una lactancia saludables.

VITAMINA A

¿Qué alimentos son fuente de vitamina A?

La vitamina A se encuentra naturalmente presente en muchos alimentos y en ciertos alimentos
fortificados con vitamina A, como leche y cereales. Para obtener las cantidades recomendadas de
vitamina A, hay que consumir alimentos variados, como los siguientes:
- Hígado vacuno y otros órganos (aunque estos alimentos también tienen alto contenido de
colesterol, por lo que deberá limitar la cantidad que consuma).ciertos tipos de pescado,
como el salmón.
- Hortalizas de hojas verdes y otras verduras de color verde, anaranjado y amarillo, como
brócoli, zanahorias y calabacines.
- Frutas, como melón, damascos y mango.
- Productos lácteos, que son de las principales fuentes de vitamina A
- Cereales para el desayuno fortificados.
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La provitamina A

SE ENCUENTRA : en alimentos de origen vegetal, como frutas y verduras.
La vitamina A también está disponible en suplementos dietéticos. En la mayoría de los casos se
presenta en forma de acetato de retinilo o palmitato de retinilo (vitamina A preformada),
betacaroteno (provitamina A) o una combinación de vitamina A preformada y provitamina A.

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Se encuentra de dos maneras:

Retinol: Es una forma activa de vitamina A. Se encuentra en los hígados de animales, la leche
entera y algunos alimentos fortificados.
Carotenoides: los carotenoides son tintes o pigmentos de color oscuro. Se encuentran en
alimentos de origen vegetal y que pueden transformarse en una forma activa de vitamina A. Hay
más de 500 carotenoides conocidos. Uno de ellos es el betacaroteno el cual es un antioxidante.

Prebióticos

PREBIOTICOS

Los prebióticos son sustancias que no son digeridas por el organismo, sino que sirven de alimento
para grupos específicos de bacterias que están en el intestino. Por lo tanto, podemos conseguir
que las bacterias que nos interesan aumenten su crecimiento, mientras disminuye las que no son
tan beneficiosas.

El microbioma es la comunidad de microorganismos que viven en tu intestino y con lo que se alimenta al microbioma, puede tener el mayor impacto en la salud. cuanto más sano está, más sano estás uno. La clave para un microbioma sano es nutrir un equilibrio entre las casi 1000 especies diferentes de bacterias del intestino.
Hay dos maneras de mantener este equilibrio: ayudar a que crezcan los microbios que ya están allí dándoles los alimentos que les gustan (prebióticos) y añadir microbios vivos directamente a tu sistema (probióticos).

¿Dónde se encuentran los prebióticos?

La alimentación es la única fuente de prebióticos; sólo comiendo usted aporta nutrientes a su
microbiota y así influye en su diversidad y su composición.
Se encuentran en forma natural en gran cantidad de frutas y verduras, como achicoria, plátano,cebollas, papas, espárragos, ajos y alcachofas, entre otros. También están en alimentos
procesados con adición de Fructooligosacáridos (FOS). Los Prebióticos mejoran la flora intestinal o microbiota, estimulando el crecimiento de bífidobacterias “bacterias buenas”, que actúan beneficiando la salud: mejoran la absorción del calcio, pueden disminuir el riesgo de cáncer de colon y mejoran la respuesta inmune.

¿Cómo actúan los prebióticos?

  •  Contribuyen a restaurar la microbiota, es decir los microorganismos que viven
    habitualmente en el intestino.
  •  Compiten con microorganismos patógenos en el intestino, inhibiendo toxinas bacterianas y
    evitando infecciones.
  • Producen sustancias antimicrobianas contra otros organismos no deseados.
  • Estimulan el sistema inmune.
  •  Pueden actuar en diversos órganos, por ejemplo, en el sistema respiratorio, digestivo, urinario, etc.

La principal diferencia entre pre y probióticos es que los primeros forman parte de los alimentos y los probióticos son bacterias “buenas” agregadas a los alimentos.
Algunos estudios sugieren que los prebióticos podrían ejercer efectos fisiológicos beneficiosos para la salud y el bienestar del organismo, en relación con su capacidad para modular el microbiota intestinal. Estos efectos pueden ser ejercidos no sólo en el colon, sino también en todo el organismo contribuyendo, de esta forma, a reducir el riesgo de padecer ciertas enfermedades intestinales o sistémicas.