Descripción

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La levadura de cerveza es un hongo. Proviene de la cebada y su nombre científico es “Saccharomyces cerevisiae”.

Su consumo está tan extendido que actualmente se produce en laboratorios, y se comercializa en forma de pastillas, cápsulas o polvos. Se utiliza como suplemento nutricional, dado su contenido en:

Aminoácidos esenciales como la lisina, la isoleucina o la treonina, a partir de los que se forman proteínas de calidad.

Vitaminas del grupo B, necesarias para el metabolismo energético.

Vitaminas antioxidantes como la vitamina A, C, D o E, que protegen la piel y los tejidos y cuidan de la vista.

Minerales como fósforo o potasio, selenio, calcio o zinc, imprescindibles para la contracción del músculo, el equilibrio hídrico, la piel o los huesos.

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• Está indicada para deportistas porque mejora su rendimiento y recuperación.
• Es un formidable suplemento para personas con carencias nutricionales.
• Ayuda a reducir el colesterol, por sus ácidos grasos y la lecitina.
• Mantiene controlada la presión arterial gracias a que es pobre en sodio.
• Cuida de la piel, el cabello y las uñas.
• Aporta fibra, por lo que ayuda a evitar el estreñimiento.
• Por su contenido en vit. B12 es recomendable para mejorar la función tiroidea.
• Mejora la fatiga porque es un alimento energético.
• Fortalece el sistema inmunológico.
• Es apta para diabéticos porque no contiene azúcares simples.
• Mejora las digestiones.