Canelones Veganos de Palmitos con Verduras y Salsa Tahine

Gluten, Marca Palmini
1 taza de Salsa de Tomate Cherry y Berenjenas, Vegano, Marca Agromonte
1 cdta de Aceite de Oliva Extra Virgen con Albahaca, Marca Di Augusto
1/2 taza de Tahine
120 grs de Queso estilo Griego Vegano (o su favorito)
3 tazas de Espinaca picada
1/4 taza de agua (temp ambiente)
Sal y Pimienta a gusto

• 1. Precalentar el horno a 190 °C
• 2. Combinar la pasta de Tahine, la salsa de tomate con berenjenas y el agua en un tazón pequeño para mezclar
• 3. Picar finamente la espinaca y combinar con el queso desmenuzado. Agregar 3 cuchadas de la salsa de Tomate con Tahine a las espicanas, salpimentar a gusto, agregar una cucharadita de Aceite de Oliva infusionado con Espinacas, y mezclar.
• 4. Cocer por un par de minutos las Hojas de Lasaña Palmini, según las instrucciones del envase. Una vez listas, drenar, secar y rellenar con mezcla de espinacas y queso feta. Enrollar como mini-canelones y ordenar cuidadosamente en una fuente para lasaña.
  5. Verter la Salsa de Tomate Tahine encima y hornear por 15 minutos. Durante los últimos 2 minutos, agregar queso por encima. Una vez retirado del horno, espolvorear espinaca fresca para decorar ¡Y listo: disfrute de unos canelones con un sabor espectacular!