Curry Massaman con Seitán, Vegano

Lista de Ingredientes

-1 cdita de Semillas de Hinojo
-10 vainas de Cardamomo
-1 cda de Semillas de Cilantro
-10 Clavos de Olor
-1 cdita de Pimienta Negra en grano
-1 rama de Canela
-3 Dientes de Ajo
-4 cm de Jengibre fresco
-2 cdas de Mantequilla de Maní
-1 cda de Syrop de Arce
-250 g de papas
-2 Zanahorias grandes
-1 cda de aceite de coco
-1 lata (400 ml) de Bebida de Coco
-350 de Seitan en Trocitos Marca Tremus
-100 ml de agua
-150 g de Arroz blanco, ideal Arroz Basmati
-70 g de Maní picado

Veganos, Vegetarianos, Intolerantes a la Latosa, Libre de Gluten

Instrucciones

1. Saltea las especias en una sartén seca. Déjalas tostar durante 3 minutos. Moler en un mortero
   hasta que se conviertan en polvo.
2. Corta el ajo y el jengibre en rodajas finas. Saltea durante 2 minutos en una sartén seca. Añade al
   mortero con las hierbas y muele en una pasta de curry fina.
3. En un bowl reserva la mezcla del mortero, añade la mantequilla de maní, el jarabe de arce y
   mezcla.
4. Corta las papas y zanahorias en cubos o rodajas. Pon el aceite de coco en una sartén grande y
   fríelas durante unos minutos. Añade la pasta de curry reservada.
5. Mezcla todo la mezcla con el Seitán en Trozos Marca Tremus, añade la bebida de coco y el
   agua. Deja cocinar a fuego lento durante unos 25 minutos. El curry estará listo cuando las papas
   estén cocidas y la salsa haya espesado.
6. Mientras tanto, prepara el arroz y sirve acompañado ¡Ideal para un almuerzo o cena especial!