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El ajo chilote, el tradicional alimento de la Isla de Chiloé que se luce en el extranjero. … Es el más grande de su tipo y en otros países se conoce como “ajo elefante”, cuyo sabor es más suave que actúa como un poderoso antioxidante; incluso los chilotes usan para prevenir el resfrío.

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La isla de Chiloé tiene muchas cualidades que lo hacen un destino único dentro del territorio de Chile. Pero este lugar también tiene un elemento característico que quizás muchos desconocían y que es muy relevante para sus habitantes.

Se trata del ajo chilote, alimento cuya mayor producción nacional se concentra en la isla y que es el segundo cultivo en tradición después de la papa. Es el más grande de su tipo y en otros países se conoce como “ajo elefante”, cuyo sabor es mucho más suave y que uno de sus beneficios es ser un poderoso antioxidante, que incluso los chilotes usan para prevenir el resfrío.