Psyllium, Granel Tremus

Si alguna vez intentaste un pan con harina de almendra o de coco y se te desarmó, el psyllium es la pieza que faltaba. Mezclado con agua forma un gel elástico que hace de «pegamento» en la masa, y por eso es de los ingredientes más buscados en la panadería keto y casera.

Lo que lo hace especial

• Forma un gel al hidratarse: liga y da elasticidad a masas que no llevan harina de trigo.
• Sabor neutro: no se nota en el resultado final.
• Rinde mucho: se usa por cucharadas.
• A granel: compras la cantidad justa, usas menos envase y lo renuevas seguido.

Cómo lo usan nuestros clientes

• Pan keto: 2–3 cucharadas de psyllium por cada taza de harina de almendra, con huevos y agua tibia; hornea a 180 °C unos 45–50 minutos.
• Tortillas y wraps: une la masa de harinas de almendra, coco o arroz para que se pueda estirar sin romperse.
• Masa de pizza casera: 1–2 cucharadas en la mezcla ayudan a que la masa se estire y quede flexible.
• Espesante: ½ cucharadita para dar cuerpo a batidos, salsas o mermeladas; revuelve rápido para que no se formen grumos.
• Tip: hidrátalo siempre con suficiente líquido y déjalo reposar unos minutos antes de formar la masa.

Apto para

• Vegano
• Keto / bajo en carbohidratos

No contiene trigo en su composición. Al ser un producto a granel, puede contener trazas de gluten, frutos secos, maní y soya.

Guardar en un frasco hermético, en un lugar fresco, seco y lejos de la luz.