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Guías, recetas y nutrición basada en evidencia del equipo de Tremus: qué comer, cómo elegir y por qué importa.
52 artículos.
Vida Sana y Alimentación Saludable
Una de las últimas tendencias en alimentación saludable y sostenible es el denominado realfooding. Este movimiento se basa en el consumo de comida real, o lo que es lo mismo, en el consumo de alimentos frescos o mínimamente procesados. De estos alimentos se puede extraer un valor nutritivo alto y de calidad. Por ello, este […]
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Vida Sana y Alimentación Saludable
¿Estás pensando en incorporar el Ayuno Intermitente a tu rutina de alimentación? El ayuno ha formado parte de la evolución humana. Remontándonos a tiempos remotos, donde el hombre prehistórico sólo ingería comida cuando había. En esos momentos, los periodos de ayuno eran normales. Ahora que disfrutamos de poder comer las 24 horas del día, 365 […]
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Vida Sana y Alimentación Saludable
El colesterol es una sustancia grasa presente en todas las células del organismo. Las enfermedades cardiovasculares son la principal causa de morbi-mortalidad en el país. Las dislipidemias constituyen un factor de riesgo fundamental para enfermedad coronaria, por lo que se hace gran énfasis en la importancia de su detección y corrección precoz. ¿QUÉ ES EL […]
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Vida Sana y Alimentación Saludable
VEGETARIANISMO Y VEGANISMO Dieta vegetariana y vegana Llevar una dieta vegetariana o vegana es cada vez más común y transversal en nuestro país, ya sea por seguir un estilo de vida o por querer llevar una alimentación más saludable, lo cierto es que en Chile cada día más personas tomado la decisión de cambiar […]
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Vida Sana y Alimentación Saludable
¿QUE SON LOS PIGMENTOS NATURALES? Los pigmentos carotenoides son compuestos responsables de la coloración de gran número de alimentos vegetales y animales, como zanahorias, zumo de naranja, tomates, salmón y yema de huevo. Desde hace muchos años, se sabe que algunos de estos compuestos, como a y b-caroteno, así como la b-criptoxantina, son provitaminas A. […]
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Vida Sana y Alimentación Saludable
Resumen El gluten es una proteína que se encuentra en la semilla de cereales como el trigo, cebada y centeno. De igual forma muchos alimentos procesados, transformados o envasados pueden contener trazas de gluten por lo cual es muy importante leer los ingredientes y sus etiquetas. El mercado global de los productos sin gluten ha […]
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Vida Sana y Alimentación Saludable
«CALCIFEROL» También denominada calciferol, la vitamina D es una de las vitaminas liposolubles imprescindibles para la formación normal de los huesos y de los dientes y para la absorción del calcio a nivel intestinal. Se puede obtener la vitamina D de dos modos: Mediante la exposición de los rayos solares(UV). Por el consumo de alimentos ricos […]
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Vida Sana y Alimentación Saludable
«ASTAXANTINA» La palabra antioxidante ha tomado gran relevancia dado que hay numerosos estudios nutricionales donde se comienza a ver la importancia de una serie de compuestos naturales que tienden a prevenir o retrasar muchas de estas enfermedades degenerativas, ya que permite evitar los daños oxidativos provocados por los radicales libres, es por esto que se […]
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Vida Sana y Alimentación Saludable
Alergia a la proteína de leche de vaca La alergia a la leche de vaca (APLV) es la alergia alimentaria más común en lactantes y niños pequeños, entre un 2% y un 5% de todos los niños padecen esta afección. Se trata de una reacción exagerada del sistema inmunitario ante una o más proteínas que […]
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Vida Sana y Alimentación Saludable
¿Qué es el Hierro?» El hierro es un metal indispensable para la formación de la hemoglobina, sustancia encargada de transportar el oxígeno a todas las células del cuerpo. El hierro, junto con el oxígeno es necesario también para la producción de energía en la célula. En el organismo, el hierro se encuentra principalmente en la […]
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Vida Sana y Alimentación Saludable
Resumen El zinc es un mineral y nutriente que se encuentra en las células de todo el cuerpo. El estado de la nutrición de zinc tiene un efecto directo en el crecimiento, el desarrollo neurológico y de comportamiento y en el sistema inmune. El zinc también se vende en suplementos solo o combinado con calcio, […]
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Vida Sana y Alimentación Saludable
VITAMINA B5 ¿QUÉ ES? Vitamina B5 → también llamada ácido pantoténico, pertenece al grupo de las vitaminas B solubles en agua. La ingesta adecuada de ácido pantoténico es importante, ya que se une a la coenzima A (CoA), un agente clave en todos los aspectos del metabolismo, como la descomposición de grasas, carbohidratos y proteínas […]
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