Postre de Merengue, Chocolate Blanco, Limón y Frambuesa, 1100 g

Hay postres que se sirven y postres que se presentan. Este es de los segundos: merengue de almendras que cruje al primer corte, frambuesas ácidas que aparecen en trocitos, una crema de limón fresca y, por encima, una nube de ganache de chocolate blanco montada. Cuatro sabores que se persiguen en la cuchara: crocante, ácido, cítrico y cremoso. En la mesa dura poco.

Lo que lo hace especial

• Merengue de harina de almendras sin piel: crocante por fuera, tierno por dentro, con el sabor tostado de la almendra en vez de un merengue plano.
• Frambuesas naturales en trocitos, no en mermelada: fruta real que corta el dulzor del chocolate blanco.
• Crema de limón con jugo exprimido: fresca y cítrica, el equilibrio del postre.
• Ganache montada de chocolate blanco: batida hasta quedar aireada como un mousse, sedosa y nada empalagosa.
• Hecho a mano en pequeñas tandas por nuestra pastelería.

Por qué sabe tan bien

• El contraste que hace famosas a las pavlovas y dacquoises: merengue crujiente contra crema fría y fruta ácida.
• Chocolate blanco y limón, una pareja clásica de la pastelería fina, con frambuesa para darle color y chispa.
• Liviano al paladar: después de un almuerzo grande igual se repite.

Apto para dietas especiales

• Contiene frutos secos (almendra), lácteos y huevo.
• Elaborado con merengue de almendras, sin bizcocho de harina de trigo: consulta la lista completa de ingredientes en el envase si necesitas evitar el gluten.

Cómo lo disfrutan nuestros clientes

• Como postre central de un cumpleaños, un aniversario o una comida de celebración: 1100 g, rinde para 10 a 12 porciones.
• Con espumante, café o té después de la comida.
• Para sorprender a los invitados con algo distinto a la torta de siempre, sin tener que cocinar.

Se entrega congelado: mantener congelado y pasar al refrigerador la noche anterior para descongelarlo despacio. Servir frío, para que el merengue conserve su crocante y la ganache su textura. Peso neto: 1100 g.